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3月30日，由中共广宁县委、广宁县人民政府主办，广宁县农业农村局、广宁县人力资源和社会保障局、广宁县文化广电旅游体育局联合承办的“品广宁味道，广宁‘笋野’竹乡名宴发布品鉴会”在肇庆广宁开展。本次活动以“竹”为媒，以“食”会友，不仅吸引了众多美食爱好者与行业专家的目光，更为推动广宁竹产业与地方烹饪饮食文化深度融合提供了重要契机，为广宁高质量发展注入强劲动能。
广宁厨师出品的精湛美食
竹笋嘉年华：全民共享的味觉盛宴
作为活动核心亮点，竹笋嘉年华在广宁县城东广场掀起热潮。现场设置直播带货、农副产品展销、美食体验等主题区。市民游客不仅可品尝大心粽、番薯干等地道美食，还能一站式选购广宁山茶油、潭布番薯干、赤坑春砂仁等特色农产品，充分展现了“竹经济”的蓬勃活力。
现场展示的12道“广宁笋宴一桌菜”成为全场焦点：传统名菜“云腿鲜笋炖竹溪鸭”汤色清亮、鲜香醇厚；融合现代口味的“椒麻葱香文笋”青翠爽口、脆嫩回甘；“玉树麒麟竹林鸡”皮爽肉滑、勾动味蕾。
粤厨赋能：竹文化IP新活力
谈及广宁美食，其最大特色在于食材。粤菜注重食材品质，广宁的竹子、竹笋及竹虫等特色食材尤为突出。这些食材不仅是文化符号，更是烹饪瑰宝。作为诗词歌赋中的经典意象，竹笋赋予广宁美食独特文化厚度；其清鲜脆嫩的特质，则成为粤菜“清而不淡”精髓的核心载体。
依托全县丰富的专业厨师资源，广宁正通过新成立的烹饪协会加速竹笋菜品标准化创新，推动“竹乡味道”从食材价值向文化IP升级。而广宁烹饪协会的成立，将持续扩大广宁在粤菜技艺传承与产业话语权中的影响力，为广宁美食文化的传承与发展注入新的活力，让更多人领略到广宁美食的独特魅力。
竹乡名宴发布品鉴会：舌尖上的广宁味道
活动汇聚了各地美食专家、餐饮企业代表及行业精英，共同见证广宁美食文化的独特魅力。晚宴环节，由名厨精心烹制的“竹乡十三味”惊艳亮相，每一道菜品都充分展现了竹笋的独特风味和广宁美食文化的深厚底蕴。
广宁竹笋嘉年华不仅是美食盛会，更是产业发展的助推器。会议上颁发了战略合作单位牌匾，发布了竹源里美食城项目，并签订了多项采购意向协议和销售框架协议，共同推动广宁美食文化产业蓬勃发展。
广宁县副县长贺良霄在致辞中强调，此次活动是广宁县落实“百千万工程”的重要举措。未来，广宁将深化“一镇一业、一村一品”战略，推动竹产业与餐饮、电商、康养、研学等新业态融合，让乡村振兴的蓝图在竹乡大地上落地生根。“我们期待通过‘广宁味道’，让世界看见竹乡的生态之美、产业之兴、文化之韵，让每一根竹子、每一道菜肴都成为乡村振兴的生动注脚。”贺良霄表示。
从山间野味到文化IP，广宁用一颗竹笋讲述着生态与经济共生的故事。竹笋嘉年华的背后，是传统农耕智慧与现代产业思维的碰撞，更是乡村振兴路上“靠山吃山”的新诠释。这片竹海孕育的“鲜味经济”，正为岭南大地增添一抹独特的绿色生机。
文、图｜记者 杨再睿 实习生 林静桐 谢嘉琦 通讯员 黄岚清
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