毛豆怎么炒才好吃（毛豆炒着吃比水煮更好吃）

在苏北扬州，毛豆现在是季节，街边的阿姨很多卖的，自家地里的好吃，我说我想吃毛豆，结果阿姨买回来了毛豆米，好吧，那我就炒炒看，结果我被盛了一碗米饭，吃光了哈！所以下饭菜又来了，我不能独享，分享一下，简单5分钟搞定。

食材：毛豆米，葱，小米辣，拆骨肉（也可以是鲜肉，回锅肉）

1，把毛豆米去皮，洗干净备用

2，葱切碎，拆骨肉切丁，小米辣切圈

3，锅中放油，放葱和小米辣翻炒，然后放入肉丁翻炒，放生抽提味

4，放入毛豆，翻炒，加盐，蚝油，根据自己的口味加糖，加清水煮3分钟左右

5，打开，加蔬之鲜，翻炒出锅

8，美味即成

叮：

拆骨肉是酱骨头拆下来的肉，阿姨牙齿不方便啃了，这样做正好，回锅肉的感觉，就是没有五花，嘿嘿。

毛豆米也可以多煮一会，我做菜很少用姜，自己不喜欢，除非汤类有些特别的菜需要我才加，出锅也可以加香油，我没有加，所有菜都是根据自己的地方口味，好吃，是相对于每个人。

但是，自己做的味道好在心里，尤其上桌家人吃的津津有味，那么它就是美食。

能做的的时候，家人能够吃到嘴里，那就是意义。