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怎么腌制萝卜咸菜?你学会了吗

100次浏览     发布时间:2025-01-23 04:05:31    


1、史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。



2、 今天老来分享一下“开胃萝卜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。



3、下面开始介绍所需要的食材:

萝卜、小米辣、线椒、生抽、香醋、大蒜、食盐、生姜



4、先把新鲜的萝卜切去两头,萝卜不用去皮再切成段然后切成条,放入碗中。再放入一勺盐腌制下,腌制可以去除萝卜的腥辣味,萝卜水腌出来吃起来口感更爽脆,抓匀后腌制半小时备用



5、再把青红线椒去蒂以后切辣椒圈,蒜子生姜切片备用。再来调个料汁,先放入生抽、香醋、凉白开,给它搅匀后备用。萝卜条腌制时间到时,再把萝卜条挤干水分。腌好的萝卜不用生水洗,生水容易变质腐败。挤干水分的萝卜条放入干净无水无油的玻璃瓶中



6、再把青红椒、蒜片和姜片也放进去。腌制过程全程不要接触生水,这样保质期更长,再把调好的料汁也倒进去,料汁刚好漫过食材就可以了,盖上密封盖,摆在冰箱冷藏腌制6个小时即可食用



7、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持




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