怎么腌制萝卜咸菜？你学会了吗

1、史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。

2、今天老来分享一下“开胃萝卜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

萝卜、小米辣、线椒、生抽、香醋、大蒜、食盐、生姜

4、先把新鲜的萝卜切去两头，萝卜不用去皮再切成段然后切成条，放入碗中。再放入一勺盐腌制下，腌制可以去除萝卜的腥辣味，萝卜水腌出来吃起来口感更爽脆，抓匀后腌制半小时备用

5、再把青红线椒去蒂以后切辣椒圈，蒜子生姜切片备用。再来调个料汁，先放入生抽、香醋、凉白开，给它搅匀后备用。萝卜条腌制时间到时，再把萝卜条挤干水分。腌好的萝卜不用生水洗，生水容易变质腐败。挤干水分的萝卜条放入干净无水无油的玻璃瓶中

6、再把青红椒、蒜片和姜片也放进去。腌制过程全程不要接触生水，这样保质期更长，再把调好的料汁也倒进去，料汁刚好漫过食材就可以了，盖上密封盖，摆在冰箱冷藏腌制6个小时即可食用

7、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持