樱桃是我最喜欢的水果之一。樱桃色泽鲜红，肉质细腻，味道酸甜、其本身的营养也十分丰富。樱桃又名“莺桃、朱樱、荆桃、含桃、朱果、樱珠”食用方法也非常多，可直接清洗食用、又可入药,、煮水、泡酒均可。
太和县是中国樱桃的主要产地之一，唐宋时期已有名气，著名品种有：杏黄樱桃、黄金樱桃、金畿樱桃、银红樱桃等。其特点为成熟早，含糖量高。宋文豪欧阳修在《再 至汝阴》一诗中写道：“黄粟留鸣桑椹美，紫樱桃熟麦飞凉，视樱桃为珍品，可见樱桃在当时的地位。明清时期，颍州樱桃驰名国内。樱桃味甘、性温,可“调中益气，浸酒饮服,能祛风除湿,治疗四肢麻木和关节疼痛，但是用樱桃泡酒的话一定要注意方法，不然的话就会造成口感不适，甚至是其中所包含有的维生素流失
今天笔者分享第泡制樱桃酒的经历。
樱桃1000克，42度谷养康无添加泡酒专用酒3000ML（多泡可按此比例1：4）
1. 樱桃要选择熟透的、饱满的、有光泽的、并且是新鲜的，最好是刚采摘的。
2.把樱桃洗净凉干去柄、去核。
4.把泡酒的容器刷洗干净，控干水份。
5.选择42度的优质谷养康无添加泡酒专用酒。
6.去核樱桃倒入容器中，把谷养康无添加泡酒专用酒倒入进去。
7.把口封紧了，泡制两个星期就可饮用。
8. 每次喝上15到20毫升，不会喝酒的，喝的时候可以兑上点水。
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