黄瓜一到夏天就泛滥成灾，我家里有菜园，结的黄瓜吃不完，几天不摘就长老了。
老一点儿的黄瓜口感差，凉拌，生吃都不好吃，有时候眼睁睁老看着老黄瓜被扔掉，特别浪费。
多年前，我在化妆品店上班的时候，老板黄姐告诉我一个用糖，醋，蒜爆腌老黄瓜的方法，我家的老黄瓜终于找到了它的归宿。
这个方法很简单，我做了之后全家人都爱吃，后来我在食堂上班的时候给同事们做这个糖醋蒜黄瓜，同事们都说好吃。
下面就把方法分享给大家。
第1步，我们先把黄瓜去皮，去掉黄瓜的根部，头部。
第2步，把黄瓜一切两半，去掉黄瓜籽。
第3步，黄瓜去籽后，把黄瓜切成小长条。
第4步，把黄瓜放在盆里用盐腌一下，时间大概一小时，黄瓜要腌出水。
第5步，把水倒出去，可以用手挤一下黄瓜，尽量挤出黄瓜里的水份。
第6步，在黄瓜中加入米醋，白糖，糖醋的比例按自己的口味定，喜欢吃甜的就多加点儿糖，喜欢吃酸味的就少加点儿糖。
最后加入切好的蒜末，搅拌均匀，尽量多搅拌几下，让糖化开。
拌好后放到小一点儿的容器里，腌上3小时就可以吃啦。
别看这个糖醋蒜黄瓜的做法简单，看上去颜值也不高，但是绝对好吃，夏天吃特别爽口。
家里有黄瓜吃不完，就用这个方法试一下，全家都会抢着吃的。
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