烧烤鱼的做法家庭版（家庭版烤鱼做法来了）

今天给大家介绍一下，家庭版烤鱼的做法，家里没有烤箱可以用多功能锅烤，有烤箱就用烤箱都可以。

草鱼最好买的时候，让人杀好，在开鱼背就好，省去了很多麻烦。

把草鱼洗干净后，生姜切块，大蒜头拍扁，辣椒段一起加入鱼盆里，倒入米酒或者是料酒，但米酒更好的去醒，使鱼肉更鲜嫩，再倒生抽老抽五香粉黑胡椒粉盐一起搅拌均匀腌制30分钟。

准备烤盘，建议烤盘上铺上锡纸，这样烤盘洗起来容易多了，不过没有的就直接把腌制好的鱼放烤盘里，倒入适量的烧烤汁涂抹均匀。

烤箱预热后，开上下火200度烤30分钟，中间烤到25分钟，刷上蜂蜜水撒点白芝麻再烤5分钟即可出烤箱。

准备烤鱼配菜，其实可以任意，根据个人口感添加，如莲藕片，干辣椒，花椒粒，番茄，香菜，青辣椒，豆腐，豆皮，粉条，青菜类等。

莲藕切片泡水里不会发黑，切点青辣椒点缀。

锅中烧热倒入油适量，把蒜碎和生姜干辣椒花椒爆香，加莲藕片大火翻炒，再加辣一点豆瓣酱适量翻炒一会儿，倒入生抽和盐调味，倒入开水在加豆腐，番茄，土豆焖5分钟开锅盖加青辣椒段翻炒片刻，直接端锅，把配料和汤汁一起倒入烤好的鱼盘中，最后撒上香菜和孜然粉，在淋上一点芝麻油，一大烤盘香辣味十足的烤鱼就做好啦！

小贴士：烤鱼里可以任意加自己喜欢吃的配菜，魔芋，豆皮，腐竹，千张，蔬菜类等，但一定不能不加的是花椒和孜然粉配料，这两种是烤鱼的灵魂配料，有了这两样烤鱼才更入味更香。